Armoire de maturation, sous comptoir, Arktic, 138L, Argent, 230V/350W, 545x600x(H)900mm

L’armoire de maturation Arktic est destinée à la maturation de la viande dans des conditions contrôlées, permettant ainsi au goût et à la texture de se développer progressivement au fil du temps. Elle maintient un équilibre parfait entre température et humidité tout en conservant le contenu visible et hygiénique, avec suffisamment d'espace pour suspendre les morceaux de viande et surveiller facilement le processus de maturation.

Boîtier, cadre et poignée de porte en acier inoxydable 18/8. Porte composée de 2 couches de verre trempé teinté Low-E. Le verrouillage de la porte est inclus. Récipient d'eau distillée en ABS - l'eau distillée doit être remplie manuellement. Affichage de la notification et une alarme sonore lorsque l'humidité du réservoir d'eau descend en dessous de 15 %. Alarme indiquant que la porte est ouverte pendant plus de 3,5 minutes. Lampe de stérilisation UVC intégrée. Refroidissement forcé à l’aide d’un ventilateur. Lumières LED placées des deux côtés de la chambre et au plafond. Charge max. par crochet : 25 kg. Charge max. de la barre de suspension : 50 kg. Plage de température : 2 °C - 10 °C. Plage d’humidité réglable : 60-85 %. Taux d'humidité actuel affiché. Conditions thermiques, de ventilation et d'humidité appropriées pour la maturation à sec de la viande. Inclus : 3 crochets. Plateau à sel.

• Les paramètres réglables avec l'affichage en temps réel et les alertes permettent de maintenir des conditions stables pour une maturation optimale.
• La lampe de stérilisation UVC et le système d'alarme lorsque la porte reste ouverte répondent aux normes de la sécurité alimentaire.
• Porte composée de 2 couches de verre trempé teinté Low-E.