Four à convection compact - touch screen - 429 x 345 mm - avec humidification

Avec 1 ventilateur, fonction d'inversion automatique avec 2 vitesses (normale et réduite).

Injection directe de vapeur, contrôlée électroniquement, pulvérise de l’eau directement sur le ventilateur.

Panneau de commande à écran tactile avec pictogrammes colorés.

Équipé d'un port USB - pour le téléchargement des données HACCP.

Programmable : 99 programmes, avec 4 étapes chacun.

Fonction préchauffage jusqu’à 180 °C.

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304.

Grâce au double vitrage, qui permet une ventilation par gravité, la porte en verre est froide au toucher.

Les charnières sont en bas.

Peut contenir 4 plaques 429x345 mm, en aluminium, incluses.

La température peut être réglée de 100°C à 260°C.

Équipé d'une protection contre la surchauffée.

Distance entre les plaques : 74 mm.

Indice d’étanchéité IPX3.