Convectiestoomoven, Touch, elektrisch, HENDI, Millennial Touch Screen, 730x784x(H)700mm

De HENDI Convectiestoomoven, Touch, biedt nauwkeurige en intuïtieve kookregeling voor commerciële keukens. Met de gepatenteerde Flow+ technologie, het Dry+ droogsysteem en het koken op meerdere niveaus biedt het uitzonderlijke veelzijdigheid en consistente resultaten voor verschillende kooktoepassingen. De meerpuntssonde en HACCP-functionaliteit maken nauwkeurige temperatuurregeling en gegevenstracering mogelijk voor naleving.

Met directe stoom- en touchscreenbediening. Geschikt voor maximaal 5 x GN 1/1 trays. Prestaties: 70-100 gerechten/dag. Afstand tussen houders: 68 mm. 1x ventilator met automatische omkering.

Gemaakt van 18/8 roestvast staal.
Afgeronde randen voor eenvoudige reiniging.
Veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°.
Dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling.
Deur scharnierend aan de rechterkant.
Duurzame siliconen afdichting – eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning.
IPX5-classificatie (elektrisch).
Verstelbare poten voor een stabiele en waterpas installatie.
Temperatuurbestendigheid: 30°C–270°C.
7-inch full-colour TFT-touchpanel.
Menu beschikbaar in 42 talen, waaronder Engels en Pools.
USB-poort en wifi voor het overzetten van recepten en software-updates (inclusief HACCP-gegevens).
Extra functies: Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen.
Rijs- en warmhoudkastfuncties.
Uitgestelde start (tot 24 uur).
500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus.
DELTA T kookmodus.
Multiniveau koken – Bereid tegelijkertijd verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden; de oven geeft aan wanneer elke bak moet worden verwijderd.
Multi-point Probe – Meet de interne temperatuur van het voedsel op drie punten voor nauwkeurig koken.
Automatisch wassysteem – 4 reinigingsprogramma's (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) met tot 30% waterbesparing.
Geavanceerde technologieën: Flow+ – Opnieuw ontworpen ventilatordeflector zorgt voor een perfecte luchtcirculatie en gelijkmatig koken op ieder trayniveaus.
Humid+ – Efficiënt bevochtigingssysteem dat water direct bij de ventilator toevoert voor optimale vochtigheid en verminderd waterverbruik.
Dry+ – Computer-gestuurde klep regelt de vochtigheid in de kamer voor ideale kookomstandigheden door overtollig vocht te verwijderen.

• HACCP-functionaliteit voor het downloaden van ovenparameters voor procesregeling.
• kookboek met 500 recepten voor snelle toegang tot kookvoorinstellingen en ideeën.
• Veiligheidsdeur met meerdere openingshoeken (60°, 90°, 120°, 180°) om brandwonden te voorkomen.
• Door Flow+ gepatenteerde technologie voor verbeterde luchtcirculatie en zelfs koken op alle niveaus.