Hoe verlengt u de levensduur van uw horecamateriaal?

De complete gids voor het onderhouden van uw professionele apparatuur en het behouden van optimale prestaties

Regelmatig onderhoud: de sleutel tot betrouwbare en duurzame apparatuur

Professionele keukenapparatuur wordt dagelijks intensief gebruikt en draait vaak vele uren per dag. Zonder een aangepast onderhoud nemen de prestaties af, stijgt het energieverbruik en wordt de kans op storingen aanzienlijk groter.

Door preventief onderhoud uit te voeren, behoudt u de prestaties van uw apparatuur, verlaagt u uw exploitatiekosten en verlengt u de levensduur van uw investeringen.

Al meer dan 30 jaar begeleidt Eterna Europe horecaprofessionals bij het onderhoud, de service en de optimalisatie van professionele keukenapparatuur.

Waarom uw apparatuur regelmatig onderhouden?

Goed onderhoud biedt tal van voordelen:

verlengt de levensduur van uw apparatuur;
vermindert het risico op storingen;
behoudt de oorspronkelijke prestaties;
verlaagt het water- en energieverbruik;
helpt te voldoen aan de hygiënevoorschriften;
beperkt de herstellingskosten.

Enkele minuten onderhoud per dag kunnen dure herstellingen voorkomen.

Kalk: de grootste vijand van professionele apparatuur

In veel regio's bevat leidingwater een aanzienlijke hoeveelheid kalk.

Na verloop van tijd zet deze kalk zich af in toestellen, wat kan leiden tot:

verminderde prestaties;
een hoger energieverbruik;
langere opwarmtijden;
vroegtijdige slijtage van verwarmingselementen;
frequente storingen.

Professionele vaatwassers, combiovens, koffiemachines, stoomgeneratoren en ijsblokjesmachines zijn bijzonder gevoelig voor kalkaanslag.

Installeer een waterontharder

Een waterontharder is één van de beste manieren om uw apparatuur te beschermen.

Zoutgestuurde waterontharders verwijderen een groot deel van de kalk uit het water voordat deze de toestellen bereikt.

Hun voordelen:

bescherming van de verwarmingselementen;
minder kalkaanslag;
betere prestaties;
lagere onderhoudskosten;
langere levensduur van de apparatuur.

Ze worden sterk aanbevolen voor professionele vaatwassers, combiovens en ijsblokjesmachines.

Professionele waterfiltratie

Afhankelijk van het type toestel kan een professioneel filtersysteem een uitstekende aanvulling of alternatief zijn voor een waterontharder.

Filteroplossingen zoals BRITA Professional bieden verschillende voordelen:

verminderen kalkafzetting;
filteren onzuiverheden uit het water;
verbeteren de waterkwaliteit;
beschermen de prestaties van uw apparatuur.

Ze worden veel toegepast bij koffiemachines, stoomovens en bepaalde professionele vaatwassers.

Onderhoud van kookapparatuur

Professionele kooktoestellen vragen om een regelmatige reiniging.

Enkele goede gewoonten:

reinig de toestellen na elke service;
verwijder vet van kookplaten;
leeg vetopvangbakken;
reinig de deurdichtingen van ovens;
gebruik het automatische reinigingsprogramma wanneer de oven hiermee is uitgerust.

Een schoon toestel werkt efficiënter en behoudt zijn prestaties.

Koelapparatuur in topconditie houden

Koelapparatuur draait continu.

Om een optimaal rendement te behouden, is het belangrijk om:

de condensors regelmatig te reinigen;
de deurdichtingen te controleren;
de temperatuur te controleren;
ijsvorming te voorkomen;
ventilatieroosters vrij te houden.

Een vervuilde condensor kan het elektriciteitsverbruik aanzienlijk verhogen.

Onderhoud van professionele vaatwassers

Ook professionele vaatwassers hebben dagelijks onderhoud nodig.

Aanbevolen werkzaamheden:

filters reinigen;
sproeiarmen controleren;
regelmatig ontkalken;
het niveau van reinigings- en glansmiddelen controleren;
de kuip reinigen.

Deze eenvoudige handelingen zorgen voor een constante waskwaliteit en beperken de kans op storingen.

Professionele afzuigkappen reinigen

De filters van professionele afzuigkappen moeten regelmatig worden gereinigd om:

een optimaal afzuigdebiet te behouden;
het brandrisico te beperken;
vetafzetting in de afvoerkanalen te verminderen;
de ventilatieprestaties te behouden.

Een goed onderhouden afzuigkap verhoogt bovendien het werkcomfort in de keuken.

Preventief onderhoud uitvoeren

Naast de dagelijkse reiniging is preventief onderhoud sterk aanbevolen.

Dit omvat onder andere:

controle van elektrische componenten;
controle van de veiligheidsvoorzieningen;
afstelling van de apparatuur;
vervanging van slijtageonderdelen;
controle van de algemene prestaties.

Preventieve onderhoudsbeurten helpen storingen tijdens drukke periodes te voorkomen.

Gebruikers correct opleiden

De levensduur van apparatuur hangt ook af van een correct gebruik.

Een goede opleiding van uw medewerkers helpt om:

toestellen correct te gebruiken;
verkeerde handelingen te vermijden;
de juiste reinigingsprocedures toe te passen;
defecten tijdig op te merken.

Correct gebruik draagt rechtstreeks bij aan een langere levensduur van uw apparatuur.

Waarom een specialist inschakelen?

Een specialist kent de specifieke onderhoudsbehoeften van professionele keukenapparatuur.

Hij kan u helpen met:

het opstellen van een onderhoudsplan;
snelle interventies bij storingen;
technische afstellingen;
vervanging van originele onderdelen;
advies over waterbehandeling en filtratie.

Professionele opvolging garandeert de betrouwbaarheid van uw installaties.

Eterna Europe begeleidt u

Al meer dan 30 jaar ondersteunt Eterna Europe horecaprofessionals bij het onderhoud en de service van hun keukenapparatuur.

Onze dienstverlening omvat:

technisch advies;
onderhoudscontracten;
preventieve interventies;
herstellingen;
vervanging van originele onderdelen;
oplossingen voor waterbehandeling;
service na verkoop.

Ons doel is uw apparatuur jarenlang in optimale conditie te houden.

Veelgestelde vragen

Waarom is kalk schadelijk voor professionele apparatuur?

Kalk zet zich af op verwarmingselementen, vermindert de prestaties, verhoogt het energieverbruik en veroorzaakt vroegtijdige slijtage en storingen.

Is een waterontharder noodzakelijk?

Ja, vooral in regio's met hard water. Een waterontharder beschermt alle toestellen die op het waternet zijn aangesloten en verlaagt de onderhoudskosten.

Wat is het verschil tussen een waterontharder en een BRITA Professional-filter?

Een zoutgestuurde waterontharder behandelt al het water dat de installatie binnenkomt. Een BRITA Professional-filter behandelt enkel het water voor een specifiek toestel, zoals een koffiemachine, combioven of professionele vaatwasser.

Hoe vaak moet een professionele vaatwasser worden onderhouden?

De filters en de kuip moeten dagelijks worden gereinigd. Daarnaast zijn regelmatige ontkalking en preventieve controles aanbevolen, afhankelijk van de waterhardheid en het gebruik.

Waarom kiezen voor preventief onderhoud?

Preventief onderhoud vermindert het risico op storingen, verlengt de levensduur van uw apparatuur en garandeert optimale prestaties gedurende het hele jaar.

Bescherm uw apparatuur met Eterna Europe

Regelmatig onderhoud is de beste manier om de levensduur van uw professionele apparatuur te verlengen, storingen te voorkomen en uw exploitatiekosten te beperken.

Dankzij zijn jarenlange expertise begeleidt Eterna Europe u bij het onderhoud van uw apparatuur, de behandeling van uw water en de keuze van de beste oplossingen om uw investeringen duurzaam te beschermen.

Neem vandaag nog contact op met Eterna Europe voor persoonlijk advies, een onderhoudscontract of een studie van de meest geschikte waterbehandelingsoplossing voor uw horecazaak.