HORECA MATERIAAL
Handleidingen & Tips
Een professionele koel- of vriescel kiezen
De complete gids voor veilige en efficiënte opslag
Positieve koelcel, vriescel of gecompartimenteerde oplossing? Ingebouwde of externe koelgroep? Volume, isolatie, deur, rekken en onderhoud: ontdek de belangrijkste criteria voor een oplossing die bij uw activiteit past.
De types koel- en vriescellen
Positieve temperatuur
Positieve koelcel
Bestemd voor verse producten. Het temperatuurbereik hangt af van de producten en de instelling en ligt doorgaans boven 0 °C.
Bekijk de koelcellen →
Negatieve temperatuur
Vriescel
Ontworpen voor diepvriesopslag. Isolatie, vloer, deur en koelgroep moeten geschikt zijn voor lage temperaturen.
Bekijk de koelcellen →
Oplossing op studie
Gecompartimenteerde cel
Twee afzonderlijke zones organiseren verse en diepgevroren producten binnen één project, met aangepaste koelinstallaties per zone.
Bekijk de koelcellen →De belangrijkste criteria
Volume & afmetingen
Bereken nuttig volume, circulatie, rekken en toekomstige behoeften, niet alleen de buitenmaten.
Temperatuur
Bepaal het bereik volgens producten, deurbewegingen, omgevingstemperatuur en toepasselijke voorschriften.
Isolatiepanelen
De dikte hangt af van temperatuur, volume, plaatsing en gewenste prestaties.
Koelgroep
Monoblock of externe groep: vergelijk geluid, warmteafgifte, toegankelijkheid en onderhoud.
Deur & toegang
Kies draairichting, breedte, drempel, helling en bescherming volgens de gebruikte karren.
Hygiëne & veiligheid
Voorzie afwasbare oppervlakken, aangepaste hoeken, condensafvoer, verlichting en veiligheidsvoorzieningen.
Hoe het volume dimensioneren?
De berekening omvat gemiddelde voorraad, leveringspieken, rotatie, verpakkingen, luchtcirculatie en de ruimte van rekken. Een te kleine cel veroorzaakt overbelasting en slechte luchtcirculatie; een te grote cel verhoogt investering en energieverlies.
Welke paneeldikte kiezen?
Het assortiment bevat onder meer ISO 80- en ISO 100-oplossingen, met of zonder vloer. De juiste dikte hangt niet alleen van de prijs af, maar ook van binnentemperatuur, omgeving, afmetingen en de tijd dat deuren geopend zijn.
Ingebouwde of externe koelgroep?
Monoblock
Compacte en snelle installatie. Geschikt wanneer geluid en warmteafgifte in de directe omgeving aanvaardbaar zijn.
Externe koelgroep
De condensor wordt verplaatst om geluid en warmte in het lokaal te beperken, met een technisch uitgebreidere installatie.
Toegang & onderhoud
De installatie moet bereikbaar blijven voor reiniging van de condensor, controles en onderhoud.
De aanvullende onderdelen
Aangepaste rekken
Kies vochtbestendige, eenvoudig te reinigen rekken die de luchtcirculatie vrijlaten.
Bekijk de oplossingen →Koelgroep
Dimensioneer het vermogen volgens volume, temperatuur, productinbreng en deurbewegingen.
Bekijk de oplossingen →Deur en drempel
Stem de deur af op doorgangen en voorzie drempel, helling of versterkte vloer waar nodig.
Bekijk de oplossingen →Verlichting
Beschermde en aangepaste verlichting verbetert de zichtbaarheid zonder te veel warmte te produceren.
Bekijk de oplossingen →Temperatuuralarm
Bewaking en alarm helpen snel reageren bij afwijkingen of een openstaande deur.
Bekijk de oplossingen →Onderhoud
Plan reiniging, controle van dichtingen, condensor, afvoer en ontdooiing.
Bekijk de oplossingen →
Download onze gidsen
Advies nodig voor uw project?
Onze experts begeleiden u bij het bepalen van volume, temperatuur, isolatie, koelgroep en geschikte accessoires.
Veelgestelde vragen
Een positieve koelcel bewaart verse producten boven 0 °C. Een vriescel is ontworpen voor diepvriesproducten, doorgaans rond -18 °C of lager volgens de toepassing.
De vloer moet worden bestudeerd volgens temperatuur, bestaande ondergrond, belastingen en condensatierisico. Bij lage temperatuur is vloerisolatie bijzonder belangrijk.
De keuze hangt af van temperatuur, afmetingen, omgeving en gebruik. Het assortiment bevat onder meer ISO 80- en ISO 100-oplossingen.
Een monoblock vereenvoudigt de installatie. Een externe groep beperkt doorgaans geluid en warmte in het lokaal, maar vereist een specifieke koeltechnische installatie.
Dimensioneer correct, beperk deurbewegingen, onderhoud dichtingen en condensor, overbelast rekken niet en controleer de temperatuur regelmatig.
Gebruik rekken die bestand zijn tegen vocht en temperatuur, eenvoudig te reinigen en zo opgesteld dat lucht kan circuleren.
Referenties en bronnen
Temperaturen, afmetingen en vermogens moeten worden bevestigd volgens de opgeslagen producten en het gekozen model. De eindselectie vereist een studie van de werkelijke gebruiksomstandigheden.
Dimensioneer uw koel- of vriescel correct
Bezorg ons producten, hoeveelheden, temperatuur, beschikbare afmetingen en gebouwbeperkingen. Wij helpen een coherente oplossing voorbereiden.