HORECA MATERIAAL
Gidsen & Advies
Een professionele vaatwasser kiezen
De gids voor een snelle, zuinige en correct gedimensioneerde spoelkeuken
Glazenspoelmachine, frontlader, doorschuifvaatwasser of pannenwasser: vergelijk capaciteit, korven, aansluitingen, waterbehandeling, opties en ergonomie van de volledige spoelzone.
De vier belangrijkste machinetypes
De juiste keuze hangt af van het vaatwerk, het volume tijdens piekmomenten en de organisatie van uw spoelkeuken.
Glazenspoelmachine
Compact en snel voor bars, cafés, brasserieën en zaken die vooral glazen, kopjes en kleine stukken verwerken.
Bekijk glazenspoelmachines →
Frontlader
Veelzijdige en compacte oplossing voor kleine en middelgrote zaken, afhankelijk van het model met korven van 400 of 500 mm.
Bekijk frontladers →
Doorschuifvaatwasser
Hogere capaciteit en betere ergonomie in een lijn met aanvoertafel, machine en uitvoertafel.
Bekijk doorschuifmachines →
Pannenwasser
Grote kuip en krachtige waswerking voor potten, pannen, GN-bakken, platen, roosters en groot keukengerei.
Bekijk pannenwassers →De belangrijkste criteria vóór aankoop
Werkelijke capaciteit
Bepaal het aantal korven per uur tijdens de piek, niet alleen het daggemiddelde.
Korfformaat
Controleer borden, dienbladen, glazen, bestek en nuttige hoogte.
Aansluitingen
Beschikbaar vermogen, mono- of driefase, water, afvoer en ventilatie.
Waterkwaliteit
Hardheid, mineralen en druk beïnvloeden resultaat en kalkvorming.
Inplanting
Voorzie sorteren, voorspoelen, wassen, uitdruipen en opbergen.
Totale kost
Vergelijk aankoop, water, energie, chemie, onderhoud en levensduur.
Waterontharder: bescherming tegen kalk
Bij hard water kan een correct gedimensioneerde ontharder aanslag op verwarmingselementen, wasarmen en kuip beperken. De keuze hangt af van hardheid, debiet en dagelijks verbruik.
Bekijk waterontharding →Osmose: een betere glasafwerking
Omgekeerde osmose vermindert opgeloste mineralen sterk. Dit is vooral nuttig voor glanzend vaatwerk met minder strepen en minder manueel polijstwerk.
Bekijk osmose-installaties →Organisatie van de spoelkeuken
Bouw een propere en ergonomische stroom
Een performante spoelzone bestaat uit meer dan de machine. Organiseer vuilaanvoer, leegmaken, voorspoelen, laden, schone uitvoer, drogen en opbergen zonder onnodige kruisingen.
Nuttige Eterna-categorieën rond de machine
Nuttige downloads
Advies nodig?
Wij analyseren volume, aansluitingen, water en organisatie.
Veelgestelde vragen
Een frontlader kan volstaan bij kleinere volumes. Voor een hogere capaciteit en ergonomische lijn is een doorschuifmachine vaak geschikter. Bevestig dit met het aantal korven tijdens de piek.
Een vaatwasser behandelt vooral borden, glazen, bestek en dienbladen. Een pannenwasser is ontworpen voor grotere en zwaarder vervuilde stukken.
Nee. Dit hangt af van waterhardheid, volume en machinevoorschriften. Een wateranalyse helpt de juiste oplossing kiezen.
Om mineralen te verminderen die strepen veroorzaken, vooral op glazen en presentatieservies. Osmose vervangt niet automatisch elke andere waterbehandeling.
Kies de juiste capaciteit, vul korven correct, onderhoud filters en wasarmen, stel doseerders af en vermijd onnodige cycli.
Afmetingen, doorgang, elektrisch vermogen, waterdruk, afvoer, hardheid, ventilatie, technische toegang en tafelinplanting.
Officiële referenties en bronnen
Exacte prestaties, temperaturen, verbruiken, capaciteiten en opties moeten op de technische fiche van het gekozen model worden bevestigd. Hygiënevereisten horen thuis in het autocontrolesysteem van de zaak.
Dimensioneer uw spoelkeuken met een specialist
Bezorg ons uw volumes, type vaatwerk, grondplan en beschikbare aansluitingen. Wij helpen u een coherente oplossing voorbereiden.