Heteluchtstoomoven – Touch 11 x GN 1/1, elektrisch, met directe stoom en een aanraakscherm, HENDI, 730x785x(H)1130mm

De HENDI Heteluchtstoomoven biedt nauwkeurig en efficiënt bakken met multilevel- en DELTA T-modi, 500 ingebouwde recepten en gepatenteerde Flow+-, Humid+- en Dry+-technologieën voor gelijkmatige resultaten. De veiligheidsdeur en de touchscreen met USB-/wifi-connectiviteit maken het apparaat eenvoudig te gebruiken en te onderhouden, terwijl het automatische zelfreinigingsstysteem water en tijd bespaart.

Afstand tussen traygeleiders: 68 mm

Gemaakt van 18/8 roestvast staal.
Afgeronde randen voor eenvoudige reiniging.
Veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°.
Dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling.
Deur scharnierend aan de rechterkant.
Duurzame siliconen afdichting – eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning.
IPX5-classificatie (elektrisch).
Verstelbare poten voor een stabiele en waterpas installatie.
Temperatuurbestendigheid: 30°C–270°C.
7-inch full-colour TFT-touchpanel.
Menu beschikbaar in 42 talen, waaronder Engels en Pools.
USB-poort en wifi voor het overzetten van recepten en software-updates (inclusief HACCP-gegevens).
Extra functies: Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen.
Rijs- en warmhoudkastfuncties.
Uitgestelde start (tot 24 uur).
500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus.
DELTA T kookmodus.
Multiniveau koken – Bereid tegelijkertijd verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden; de oven geeft aan wanneer elke bak moet worden verwijderd.
Multi-point Probe – Meet de interne temperatuur van het voedsel op drie punten voor nauwkeurig koken.
Automatisch wassysteem – 4 reinigingsprogramma's (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) met tot 30% waterbesparing.
Geavanceerde technologieën: Flow+ – Opnieuw ontworpen ventilatordeflector zorgt voor een perfecte luchtcirculatie en gelijkmatig koken op ieder trayniveaus.
Humid+ – Efficiënt bevochtigingssysteem dat water direct bij de ventilator toevoert voor optimale vochtigheid en verminderd waterverbruik.
Dry+ – Computer-gestuurde klep regelt de vochtigheid in de kamer voor ideale kookomstandigheden door overtollig vocht te verwijderen.

• Uitgerust met een touchscreen bedieningspaneel, een USB-poort en Wi-Fi.
• Behoud van de smaak, textuur en het aroma van delicate gerechten dankzij de stoomfunctie.
• Flexibel bakken voor professionals: mogelijkheid om tot 500 programma's te personaliseren en uitgestelde start te programmeren.