HORECA MATERIAAL
Gidsen & Advies
Hoe kiest u professionele reinigingsproducten?
Het juiste product, de juiste dosering en de juiste ondergrond
Ontvetter, ontkalker, vaatwasmiddel, RVS-reiniger of desinfectiemiddel: kies niet alleen op basis van “kracht”. Hou rekening met het soort vervuiling, het materiaal, de toepassing, contacttijd, eventuele naspoeling en de veiligheidsinstructies.
Begin met wat u moet verwijderen
Ingebrand vet, kalk, eiwitresten, minerale aanslag, koffieresten, vloervervuiling of microbiologische besmetting vragen niet dezelfde chemie. Het juiste product behaalt het gewenste resultaat zonder de ondergrond te beschadigen of de werkwijze onnodig ingewikkeld te maken.
Vet & koken
Ontvetters voor ovens, grills, friteuses, filters en oppervlakken met vetbelasting.
Kalk & mineralen
Ontkalkers voor circuits en toestellen waarvoor de fabrikant dit type behandeling toestaat.
Machinaal afwassen
Vaatwasmiddel, naspoelmiddel en waar nodig een aangepaste waterbehandeling.
Oppervlakken & RVS
Reinigers voor RVS, werkbladen, afwasbare oppervlakken en servicezones.
Gerichte hygiëne
Desinfectie alleen waar het hygiëneplan dit vereist, met de voorgeschreven concentratie en contacttijd.
De belangrijkste productfamilies
VETTEN
Ontvetters
Voor voedingsvetten, olie en kookaanslag. Controleer de compatibiliteit met aluminium, lak, dichtingen en gevoelige oppervlakken.
KALK
Ontkalkers
Zure producten om kalkaanslag op te lossen. Respecteer strikt de werkwijze en materiaalcompatibiliteit van de fabrikant.
AFWAS
Vaatwas- & naspoelmiddelen
Voor professionele glazen- en vaatwassers. Waterkwaliteit, hardheid, temperatuur en dosering bepalen mee het resultaat.
OPPERVLAKKEN
Multisurface-reinigers
Voor vloeren, RVS, werkbladen en afwasbare oppervlakken. Stem de formulering af op de ondergrond en het hygiëneprotocol.
SPECIALITEITEN
Specifieke producten
RVS-reiniger, koffiemachinereiniger, sanitairreiniger, handzeep en andere toepassingen vragen aangepaste producten.
De 6 criteria voor uw keuze
Exact gebruik
Kies volgens vervuiling en doel: reinigen, ontvetten, ontkalken of desinfecteren.
Materiaal
RVS, aluminium, glas, kunststof, dichtingen en coatings verdragen niet noodzakelijk dezelfde chemie.
Dosering
Meer concentraat betekent niet automatisch beter. Volg de aanbevolen verdunning en gebruik een doseersysteem waar nodig.
Contacttijd
Bij bepaalde toepassingen, vooral desinfectie, is de opgegeven contacttijd onderdeel van de werking.
Naspoelen
Volg etiket en technische fiche: sommige toepassingen moeten worden nagespoeld, andere niet.
Veiligheid
Lees pictogrammen, voorzorgsmaatregelen en het veiligheidsinformatieblad wanneer dit vereist is.
DOSERING & VERDUNNING
Correct doseren beschermt ook uw budget
Overdosering verhoogt het productverbruik en kan residu achterlaten, sommige oppervlakken aantasten of extra naspoeling vereisen. Onderdosering kan onvoldoende resultaat geven waardoor het werk opnieuw moet gebeuren. Volg altijd de concentratie die voor de vervuiling en toepassing is voorgeschreven.
Chemische producten: veiligheidsregels zijn essentieel
Professionele gebruikers van reinigingsmiddelen zijn gebruikers van chemische producten in de zin van REACH en CLP. Pas de maatregelen toe die op het etiket en in het veiligheidsinformatieblad (VIB/SDS) staan.
Welk product voor welke toepassing?
Deze tabel is een oriëntatie. De instructies van toestel- en productfabrikant blijven altijd doorslaggevend.
| Behoefte | Productfamilie | Controleren |
|---|---|---|
| Ingebrand vet - oven / grill | Ontvetter voor kookapparatuur | Temperatuur van het oppervlak, inwerktijd, naspoeling en materiaalcompatibiliteit. |
| Afzuigkapfilters | Ontvetter voor filters | Materiaal, eventuele weekmethode, temperatuur en concentratie. |
| Vaatwasser / glazenwasser | Vaatwas- + naspoelmiddel | Waterhardheid, doseerpomp, temperatuur, schuim en droogresultaat. |
| Kalkaanslag in toestel | Ontkalker | Toestemming fabrikant, materialen, verdunning, naspoelcyclus en veiligheid. |
| RVS en werkbladen | RVS- / oppervlaktereiniger | Geschiktheid, niet-abrasieve methode en naspoeling waar nodig. |
| Desinfectie van een zone | Geschikt desinfectiemiddel | Werkingsspectrum, concentratie, contacttijd, temperatuur en naspoeling volgens instructies. |
Enkele oplossingen bij Eterna
Het huidige assortiment omvat onder meer ontkalkers, ontvetters, vaatwas- en naspoelproducten, oppervlaktereinigers, handzeep, RVS-reinigers en desinfectiemiddelen.
Opslag
Bewaar producten in een daarvoor bestemde zone, volgens temperatuur- en incompatibiliteitsvoorschriften van de leverancier en gescheiden van voedingsmiddelen.
Identificatie
Verwijder etiketten niet. Elk toegelaten secundair recipiënt moet duidelijk geïdentificeerd blijven.
Opleiding
Leg uit welk product waar wordt gebruikt, aan welke verdunning, met welke bescherming en welke naspoelmethode.
Schoonmaakplan
Leg vast wie wat reinigt, met welk product, hoe vaak en welke controle wordt uitgevoerd. Zo vermijdt u improvisatie.
Praktische documenten
Eenvoudige hulpmiddelen om uw reiniging te structureren.
ADVIES NODIG?
Twijfelt u over de compatibiliteit?
Bezorg ons het toestel, de te reinigen ondergrond, het type vervuiling en uw huidige methode. We helpen u een geschikte oplossing te kiezen.
Contacteer EternaVeelgestelde vragen
Nee. De werking hangt af van formulering, verdunning, temperatuur, inwerktijd en mechanische actie. Volg de voorgeschreven concentratie.
Nee. Een product voor RVS is niet automatisch geschikt voor aluminium, lak of bepaalde dichtingen. Controleer altijd de compatibiliteit.
Nee. Reinigen verwijdert vuil. Desinfecteren vermindert micro-organismen volgens een specifiek protocol en wordt toegepast waar uw hygiëneplan dit vereist.
Niet altijd. Dit hangt af van het product, de ondergrond en het gebruik. Volg etiket, technische fiche en de eisen voor oppervlakken die met voeding in contact komen.
Op het etiket en, wanneer van toepassing, in het veiligheidsinformatieblad. Daar vindt u gevaren, voorzorgen, eerste hulp, opslag en blootstellingsmaatregelen.
Een verkeerd product kan dichtingen, metaal, coatings of componenten aantasten. De handleiding van het toestel blijft een prioritaire bron.
Referenties & bronnen
Deze informatie is algemeen. De instructies van het product, het veiligheidsinformatieblad en de handleiding van het toestel hebben altijd voorrang. De Europese voedselhygiëneregels vereisen dat apparatuur doeltreffend kan worden gereinigd en, waar nodig, gedesinfecteerd.
Kies reinigingsproducten op basis van uw apparatuur, niet op goed geluk
Een goede methode vermindert dubbel werk, productverspilling en het risico op schade aan uw toestellen.